Ubicado en la Plaza Nueva,  en el centro de la Fresneda  consta de varios comedores, todos ellos acogedores, de decoración rústica y sin estridencias. La carta contiene una variedad de platos elaborados con productos de la zona y sobre todo con el magnífico aceite del Matarraña. Todo los que ofrecen combina, con gran maestría  la cocina tradicional con algún toque de modernidad.

Esto significa que los comensales con gusto por la cocina casera salen satisfechos ya que pueden degustar unas magníficas manitas de cerdo ligeramente picantes, una ensalada ilustrada aragonesa o unos escabechados.  Por otro lado los que prefieren platos más innovadores pueden, igualmente, degustar  rollitos de calabacín  rellenos de carne o ensaladas más arriesgadas.  Además de esta carta variada e imaginativa para los primeros y segundos los postres no se quedan a la zaga y de hecho hemos de convenir que están tan cuidados como el resto de la carta. El café también sabroso y en su punto, algo que es de agradecer ya que este final de comida, a veces se descuida dejando una sensación de irregularidad.
El servicio es amable y rápido pero sin atosigar.  Realmente es un restaurante El Matarraña  totalmente recomendable por la calidad, el servicio y el precio ajustado a lo que se ofrece.