Y como en todas las excursiones del ATP vamos a por la cuestión gastronómica. El lugar elegido es el restaurante Balfagón de Cantavieja, recomendado en la Guía Michelín desde 2007 con la distinción "Big Gourmand".  Sus productos cárnicos son famosos y además tienen una buena colección de propuestas de gourmet de la zona: cecina de toro y jamones secados de manera natural; conservas con aceite virgen del Bajo Aragón: longaniza, costilla de cerdo, lomo de cerdo, conejo y perdiz escabechados; queso de Tronchón; miel, mermeladas etc. Es famoso por sus recetas con setas: rebollones, colmenillas, setas de chopo..., sin olvidar a la reina del bosque: la trufa, muy apreciada y utilizada en la cocina.

Seguimos ruta por la carretera CV-121 y salimos de la provincia de Castellón para volver a Teruel. La misma carretera se transforma ahora en la A-227 y a escasos kilómetros de Olocau se encuentra Mirambel, uno de los pueblos de la comarca del Maestrazgo aragonés con más proyección turística. 

El último pueblo de este “A tiro de piedra” primaveral es Cantavieja. El acceso lo hacemos por la A-226 siguiendo el curso del río Cantavieja. El paisaje sigue dominado por la roca caliza y los bancales aterrazados que tratan de arañar tierra llana a las pendientes. Tras una curva cerrada iniciamos el ascenso al talud sobre el que se asienta el núcleo urbano.