El recorrido que proponemos en este ATP primaveral discurre por la comarca del Maestrazgo. Salimos desde el somontano ibérico y dejamos atrás las tierras arcillosas para adentrarnos en el territorio de Castellote y Bordón. El roquedo va pasando del color arena al blanco de las calizas, propias  de la zona más oriental del Maestrazgo.

Y así llegamos a Bordón, primer destino de la excursión. Allí nos espera Francisca para abrirnos y explicarnos la iglesia parroquial de la Virgen de la Carrasca, una verdadera joya del patrimonio turolense. Comienza con una breve introducción en la que se mezclan, a partes iguales, leyenda e historia. El devenir del pueblo está ligado a los templarios que dominaron las tierras de Mirambel, Cantavieja y Castellote entre 1212 y 1314. En 1282 concedieron a Bordón la Carta de Población (Carta Puebla) incorporándolo a la Encomienda de Castellote.

Seguimos hacia Cantavieja traspasando las fronteras de la provincia y de la comunidad para adentrarnos, por un momento, en tierras de la vecina Castellón. No notamos la diferencia ni en el paisaje ni en el paisanaje. Olocau es un pueblo pequeño con 100 habitantes aproximadamente, cantidad que varía entre semana  y fin de semana y entre verano y el resto del año.