Centro de Estudios Locales de Andorra

Pastelería Moncloa

 


Ubicada en la plaza de la Iglesia llama la atención su nombre con ecos madrileños.

Nos cuenta Enrique que su familia tenía el restaurante La Casa del Albalatino y en 1977 acudían los concejales del ayuntamiento a tomar algo, así que empezaron a llamarle La Moncloa y así se quedó el nombre para el nuevo negocio.

Diariamente hace magdalenas, tortas de alma y de cabello de ángel, croisants y otras pastas caseras enfocadas a la demanda de la cafetería y del público en general. Pero las especialidades son:

• Brazo de gitano. Lo realiza para Pascua y por encargo. Es un bizcocho relleno de una crema realizada con almendra o con crema pastelera, pero el mejor, desde el punto de vista Enrique, es el que lleva ambos rellenos. Por encima se cubre con merengue y se hornea.

 

• Tecla de hojaldre emborrachado. Hay teclas normales, con jarabe y teclas especiales con miel y chocolate.

• El Corazón que se hace para San Valentín y es una creación de Enrique. La base con forma de corazón es de hojaldre. En el interior lleva crema pastelera quemada y nata montada; finalmente tapa el corazón también con hojaldre y lo unta con mermelada de albaricoque no demasiado dulce, que le aporta un puntito ácido para contrarrestar el dulce. Ofrece de tres tamaños, el grande, mediano y unos pequeñitos, de tamaño individual para restaurantes.

Enrique ha ampliado la distribución de sus productos que llegan hasta Andorra, Alcañiz, Samper de Calanda e incluso hasta Alfamén, Alagón y Remolinos.

  • Creado el

Qué es el CELAN

EL CELAN (Centro de Estudios Locales de Andorra) tiene como objetivo la investigación y estudio de los diferentes aspectos de la realidad cultural de Andorra y su ámbito comarcal, así como la defensa del Patrimonio Artístico e Histórico.

Junta directiva

La actual organización del CELAN fue aprobada en la Asamblea General de Socios de febrero de 2001. Los órganos directivos -como las de cualquier organización- son la Asamblea General de Socios y la Junta Directiva.

CONTACTO

C/ Escuelas, nº 12
(Edificio Abellán)
44500 ANDORRA (TERUEL)

Historia del CELAN

El Centro de Estudios Locales de Andorra (CELAN) comenzó su andadura en la primavera de 1999. Sus miembros fundadores proceden básicamente del Departamento de Geografía, Historia y Ciencias Sociales del I.E.S “Pablo Serrano” de Andorra y de la Universidad Popular de Andorra.

ESTATUTOS

Actas de las asambleas de socios

NUESTROS COLABORADORES Y AMIGOS

© Centro de Estudios Locales de Andorra - Diseño y desarrollo Siba Informática SL