Centro de Estudios Locales de Andorra

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Mostachón

El mostachón es un dulce para cuya preparación se separan las yemas y las claras de los huevos y se baten las claras a punto de nieve.

Se echan tantas cucharadas de azúcar y de harina como número de huevos se han empleado en la receta. Se añaden las yemas bien batidas y se amasa todo.

A cucharadas se vierte sobre el papel de horno separadas un par de dedos y se meten al horno.

Se trata de un producto de textura muy suave, y esponjosa. Tradicionalmente, debido a estas características se les daba a las personas que estaban enfermas o a los ancianos.

Qué es el CELAN

EL CELAN (Centro de Estudios Locales de Andorra) tiene como objetivo la investigación y estudio de los diferentes aspectos de la realidad cultural de Andorra y su ámbito comarcal, así como la defensa del Patrimonio Artístico e Histórico.

Junta directiva

La actual organización del CELAN fue aprobada en la Asamblea General de Socios de febrero de 2001. Los órganos directivos -como las de cualquier organización- son la Asamblea General de Socios y la Junta Directiva.

CONTACTO

C/ Escuelas, nº 12
(Edificio Abellán)
44500 ANDORRA (TERUEL)

Historia del CELAN

El Centro de Estudios Locales de Andorra (CELAN) comenzó su andadura en la primavera de 1999. Sus miembros fundadores proceden básicamente del Departamento de Geografía, Historia y Ciencias Sociales del I.E.S “Pablo Serrano” de Andorra y de la Universidad Popular de Andorra.

ESTATUTOS

Actas de las asambleas de socios

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