Las merdosillas son las también conocidas como madejas.
Se preparan con el intestino lavándolo bien por fuera y por dentro con agua, sal y vinagre. Se corta un trozo de “tela” o tejido graso del cerdo y sobre él se va enrollando el intestino sin dejar espacios vacíos.
Se comen asadas o rehogadas con aceite, ajos y un poco de sal.
EL CELAN (Centro de Estudios Locales de Andorra) tiene como objetivo la investigación y estudio de los diferentes aspectos de la realidad cultural de Andorra y su ámbito comarcal, así como la defensa del Patrimonio Artístico e Histórico.
Junta directiva
La actual organización del CELAN fue aprobada en la Asamblea General de Socios de febrero de 2001. Los órganos directivos -como las de cualquier organización- son la Asamblea General de Socios y la Junta Directiva.
El Centro de Estudios Locales de Andorra (CELAN) comenzó su andadura en la primavera de 1999. Sus miembros fundadores proceden básicamente del Departamento de Geografía, Historia y Ciencias Sociales del I.E.S “Pablo Serrano” de Andorra y de la Universidad Popular de Andorra.
